Курицу натереть снаружи и изнутри солью, чесноком (давленным через чесночницу или мелко нарезанным), обсыпать карри, затем паприкой, изнутри натереть большим количеством майонеза и начинить курицу дольками апельсина (уходит примерно две штуки).

Курицу можно зашить ниткой, сок не будет вытекать. Сверху обмазать майонезом и желательно убрать в холодильник на пару часов, а лучше замариновать с вечера. Запекать можно в стеклянной посуде, предназначенной для микроволновок и духовок, сначала под крышкой, а потом без, чтобы курочка подрумянилась, периодически поливая тушку соком, около часа. Также вместо стеклянной посуды можно использовать фольгу, а потом просто открыть ее до получения корочки и также поливать. Половину времени — на максимуме, потом немного убавить. Особенно вкусными получаются апельсины, да и сама курица исчезает в миг с праздничного стола.

Можно импровизировать с начинкой — от лимонов (с ними тоже вкусно получается, только их не нежно разделять на дольки, а только очистить от цедры, можно конечно и разделить, если получится), чернослив, яблоки.

Курица получается очень вкусная и сочная! Приятного аппетита!