Удивительно сочное и необычайно вкусное мясо можно получить, если запечь свинину с айвой и апельсинами.

Для того, чтобы открыть для себя новый вкус, нужно взять взять кусок свиной шейки, весом около 2 кг, натереть его солью, перцем, чесноком, майонезом со специями, и пропитать в этой смеси в течение нескольких часов.

Сделать в мясе крупные надрезы, вставить в них кольца айвы
и обложить со всех сторон кусочками апельсина.

Подготовленный кусок мяса сверху накрыть фольгой и выпекать в горячей духовке в течение 2 часов, при температуре 180 градусов.

Затем снять фольгу, сверху мясо обильно посыпать тертым сыром и вновь поставить в духовку минут на пятнадцать-

до образования аппетитной румяной корочки.
Готовое мясо достать из духовки, немного охладить, нарезать на порционные куски и разложить на тарелки.
Всем приятного аппетита!