Хочу поделиться с вами рецептом нетрадиционных сладких роллов. Для приготовления этого блюда вам понадобится:
1 стакан молока,
1 плитка шоколада (100 г),
3 яйца,
1/2 ч.л. соды,
1/2 стакана сахара,
5 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. какао-порошка,
мука,
щепотка соли.

Способ приготовления:

Для теста разделить белки и желтки. Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник.
Желтки взбить с сахаром добела. Влить масло. Соду погасить и добавить в тесто.
Молоко довести до кипения и, убрав его с плиты, растворить в нем шоколад.
Муку (для начала я взяла 3/4 стакана) смешать с какао-порошком.
Потом муки добавьте столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны. Примешать муку и шоколадную смесь к желткам.В конце перемешивания аккуратно ввести белки. Тесто готово.
Выпекать из полученного теста блины на предварительно прокаленной сковороде.

Готовые блины смазываем творожной начинкой: взбить 200 мл сливок 35%, затем добавить к ним 200 г творога пастообразного и сахарной пудры по вкусу, и снова взбить миксером. Можно смазать блины творожной массой.

Консервированный персик разрезать на дольки, уложить недалеко от края.Свернуть блин в рулончик. Края обрезать. Рулончики нарезать на небольшие кусочки.

Растопить шоколад с растительным маслом (масла добавить столько, чтобы получилась не густая консистенция) Сначала макать в шоколадную глазурь одну сторону, затем другую сторону, затем низ… и выложить на тарелочку.
Верхушку залить с ложечки. Таким образом заглазировать все роллы. Дать им застыть в холодильнике.

Приятного аппетита!!!

О пользе кунжута думаю знают многие. Его можно добавлять к мясу и использовать в выпечке. Кунжутники, вкусное печенье и очень полезное.

Для приготовления потребуется:
мука — 1,5 стакана,
яйцо — 2 шт.,
сахар — 1 стакан,
растительное масло — 5 ст. л.
кунжут — 200 г.
разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Взбить яйца с сахаром и растительным маслом. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. В тесто добавить кунжут и хорошо всё замесить. Противень застелить пергаментной бумагой выложить тесто ложкой в форме шариков.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов.

Первой пищей для новорожденного было материнское молоко, затем в рацион ребёнка начинает входить молоко коровье и козье — оно очень питательное и полезное! Благодаря такому молоку малыш вырос, окреп и перешел на твёрдую пищу. Даже в зрелом возрасте количество потребляемого молока в рационе человека не уменьшается. Благодаря лактозе и лакто бактериям мы можем наладить работу желудочно кишечного тракта. А с помощью а мы получаем полноценное питание.
Молоко и молочные продукты полностью заполонили нашу жизнь, большая половина продуктов питания не была бы такой вкусной и ароматной если бы приятный кисло — молочный привкус!
Из молока мы получаем все необходимые микроэлементы — кальций, магний и фосфор. Так же молочные продукты широко используют для омоложения кожи и всего организма, участвует в обмене веществ и укрепляет эмаль зубов!

Масленичная недели не может обойтись без блинов- дрожжевых и заварных, со сметаной и икрой, с медом и вареньем…

Для разнообразия вкуса можно порадовать своих родных и близких блинчиками со сладкой и вкусной медово- орехово- маковой начинкой.

Это несложное блюдо, для приготовления которого нужно просто испечь блины по своему любимому рецепту и наполнить их заранее подготовленной начинкой.

Для начинки замочить мак на час в воде и уваривать его на небольшом огне до выкипания жидкости. В полученную маковую массу добавить произвольное количество меда и натертых орехов. Все тщательно перемешать, ложкой выложить начинку на подготовленный блин и свернуть его.

Готовые блинчики с вкусной медово- орехово- маковой начинкой выложить на тарелку и подавать на стол. Приятного аппетита!

Говорят, что жаренный на сковородке блин напоминает солнце! И по приметам «первого блина» судили о будущем лете, если у хозяйки первый блин был ярко золотистого цвета — значит лето будет тёплым и урожайным. Если блин получался комом — то это был первым знаком того что лето будет дождливым и не урожайным! А вообще в приметы я не верю, хоть большая часть из них и сбывается. Хочу предложить рецепт!

Для теста вам необходимо:
0.5 л — молока;
1 ст — муки;
2 шт — куриных яйца;
3 ст. ложки — сахара;
2 ст. ложки — подсолнечного масла;
Так же добавляем по щепотке соли и соды. Полученную массу взбиваем в блендере до получение густоватой массы, далее выливаем немного теста на разогретую сковородку — заранее смазанную жиром. Если края блина стали подгорать — то это первый признак того что пора переворачивать. После готовый блин обязательно необходимо смазать сливочным маслом!
Приятного аппетита, и весёлой вам Масленицы!

Ингредиенты:
2 банана,
200 г шоколадных фиников,
150 г кураги (сочной),
мед (по вкусу),
200 г грецких орехов,
какао или кэроб (полезный заменитель какао и шоколада, сладкий, вкусный,
3 изюминки, лучше темных без косточек (для глазок и носика),
семечки подсолнечника очищенные.

Очистить бананы, добавить мед, взбить в блендере. Нарезать финики и курагу мелко, добавить к бананам и добавить измельченные орехи. Полученную массу выложить на тарелке в форме ежика, тело ежика покрыть какао или кэроб. Изюмом выделить глазки и носик. Семечками подсолнечника оформить тело ежика, это будут иголки.

На час поставить в холодильник для застывания. После, ежик готов к употреблению.

Не по наслышке известно, что клюква обладает целебными и оздоровительными свойствами. А клюквенный морс еще и освежает!

Для приготовления понадобится клюква (150 г), вода (1 литр), сахар (75-100 г) или мед (две столовые ложки). Клюква перебирается, моется и на пару минут заливается кипятком, после чего мнется и засыпается в кипящий литр воды. После 5 мин кипения на медленном огне добавляется сахар или мед и выключается. Настою необходимо настояться пару часов. После чего охладить и наслаждаться напитком.

Курицу натереть снаружи и изнутри солью, чесноком (давленным через чесночницу или мелко нарезанным), обсыпать карри, затем паприкой, изнутри натереть большим количеством майонеза и начинить курицу дольками апельсина (уходит примерно две штуки).

Курицу можно зашить ниткой, сок не будет вытекать. Сверху обмазать майонезом и желательно убрать в холодильник на пару часов, а лучше замариновать с вечера. Запекать можно в стеклянной посуде, предназначенной для микроволновок и духовок, сначала под крышкой, а потом без, чтобы курочка подрумянилась, периодически поливая тушку соком, около часа. Также вместо стеклянной посуды можно использовать фольгу, а потом просто открыть ее до получения корочки и также поливать. Половину времени — на максимуме, потом немного убавить. Особенно вкусными получаются апельсины, да и сама курица исчезает в миг с праздничного стола.

Можно импровизировать с начинкой — от лимонов (с ними тоже вкусно получается, только их не нежно разделять на дольки, а только очистить от цедры, можно конечно и разделить, если получится), чернослив, яблоки.

Курица получается очень вкусная и сочная! Приятного аппетита!

Для того чтоб ваша выпечка была не только вкусной, но и держала идеальную форму необходимо выбрать правильную муку. Для этого вам понадобится самая малость — немного опыта и знаний. Лучше выбирать муку в бумажных пакетах — она хранится на много дольше и не теряет свои ценные пищевые свойства, чем в полиэтиленовом.

Больше всего ценится Высший сорт, он намного нежнее и пластичнее. Его используют для выпечки сдобы, но для пирогов и хлеба она не подходит — сильно крошится! В такой муке клейковины и белка на много меньше всего.

Мука Первого сорта используется для выпекания пирогов и белого пшеничного хлеба! Такая выпечка может долго не черстветь и оставаться свежей. Эта мука самая полезная, она богата на фосфор и кальций.

Второй сорт — богат на витамины и минеральные соединения. Из такой муки готовят только без дрожжевое тесто, например — блинчики, оладьи или пельмени. Её не стоит использовать для выпечки вообще — такое тесто у вас не поднимется.

Печенье до того вкусные, что мои домашнии просят каждый день их печь. Рецепт приготовления довольно прост и требует минимум продуктов, которые найдутся у любой хозяйки.

Для приготовления этого чуда нам понадобятся: 2 яйца, сахара 5 ст.ложек, сливочное масло250 г. (маргарин лучше не брать) и 400 г.муки. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, до получения теста. С помощью специальных кулинарных формочек задаем форму печенью, и запекаем в духовом шкафу, и через 20 минут, можете радовать своих домочадцев свежей, и ароматной выпечкой.

Лет двадцать я прожила в Молдавии и должна вам сказать, что молдавская кухня — это НЕЧТО!

Вот один из её рецептов: каша из кукурузной муки.

Она вряд ли получится у вас такой, какой должна быть, с первого раза. Но учиться стоит, поверьте!

Есть маленькие секреты того, как сделать всё правильно. Возьмите 3 стакана кукурузной муки и 9 стаканов воды, соль по вкусу.

1. Для мамалыги надо брать кукурузную муку только мелкого помола, просушенную в духовке и просеянную через сито.
2. Варят в чугунном котелке с толстыми стенками и дном. В нём нагревается подсолёная вода, в которую всыпают кукурузную муку.
3. Деревянной лопаточкой всё время помешиваем, чтобы не было комков. Минут 25-30 на слабом огне мамалыга варится, потом варим ещё 10-15 мин. на самом маленьком огне до полного загустения муки. Чтобы определить готовность мамалыги, опускаем в казанок палочку и быстро-быстро вращаем её: если мамалыга не пристаёт к ней, значит, готова. Когда мамалыга загустеет, её отделяют мокрой ложкой от стенок казанка и оставляют на некоторое время на огне, чтобы она пропеклась до самого дна и лучше отставала от посуды.
4. Казанок встряхивают несколько раз, опрокидывают мамалыгу на доску или тряпочку, но не на блюдо, иначе она отпотеет и будет невкусной.
5. Мамалыгу разрезают суровой ниткой или деревянным ножом, будто булку свежего хлеба, и едят с нею (вместо хлеба) борщи, соленую рыбу, шкварки, но чаще — овечью брынзу, молоко и сметану.

Приятного аппетита!

Удивительно сочное и необычайно вкусное мясо можно получить, если запечь свинину с айвой и апельсинами.

Для того, чтобы открыть для себя новый вкус, нужно взять взять кусок свиной шейки, весом около 2 кг, натереть его солью, перцем, чесноком, майонезом со специями, и пропитать в этой смеси в течение нескольких часов.

Сделать в мясе крупные надрезы, вставить в них кольца айвы
и обложить со всех сторон кусочками апельсина.

Подготовленный кусок мяса сверху накрыть фольгой и выпекать в горячей духовке в течение 2 часов, при температуре 180 градусов.

Затем снять фольгу, сверху мясо обильно посыпать тертым сыром и вновь поставить в духовку минут на пятнадцать-

до образования аппетитной румяной корочки.
Готовое мясо достать из духовки, немного охладить, нарезать на порционные куски и разложить на тарелки.
Всем приятного аппетита!

4 груши,
3 ст. ложки сахара,
3-4 гвоздики,
4 ч. ложки желе из красной смородины,
5 ст. ложек молока,
3-4 ч. ложки какао,
1 ч. ложка сливочного масла,
2-3 ч. ложки крошеных орехов,.
2 ст. ложки сахара развести 4 ст. ложками молока, довести до кипения. Какао развести столовой ложкой холодного молока, вылить в кипящий сироп. Все время помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать.
Вскипятить 1 стакан воды, добавив в нее чайную ложку сахара и несколько штук гвоздики. Груши очистить, разрезать пополам, вырезать сердцевину с семечками, опустить в кипящий сироп, сварить до мягкости (груши должны быть мягкими, но не разваливаться: учтите, что разные сорта варятся разное время). Когда груши остынут, осторожно вынуть их из сиропа (желающий выпить оставшийся сок всегда найдется), в углубление от седцевинки положить по пол ложечки смородинового желе, уложить их звездой на блюде или тарелке узкой частью к центру, залить шоколадным соусом, посыпать орехами.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:400 грамм ежевики,200мл бурбона, полчашки листьев мяты и 7 ложек сахара.Ежевику измельчить в блендере вместе с мятой и сахаром.Полученное пропустить через мелкое сито и взбить в блендере с бурбоном и кусочками льда.Коктейль подовать украсив веткой мяты.Получится очень красиво и вкусно!

Для своей дочери я иногда готовлю очень вкусный и сытный молочный коктейль «Белоснежка»! Такой коктейль становиться вкуснее, если его приготовить с любовью.

Получается две порции, для этого вам понадобиться:
300 г — мороженого «Пломбир»;
100 г — белого шоколада;
100 г — молочного шоколада;
50 г — чёрного шоколада;

Главное в рецепте этого коктейля — это правильно подобранный бокал, он должен иметь широкое горлышко! Для начала топим на водяной бане отдельно чёрный и молочный шоколад. Чёрным начинаем поливать тоненькой струйкой стенки бокала так чтоб получились не замысловатые рисунки! Подготовленный бокал немедленно отправляем в морозилку на пару минут.

Прохладное мороженное отправляем в блендер и взбиваем вместе с белым шоколадом до образования густой пены — для аромата можно добавить ваниль! Готовую массу вливаем в охлажденный бокал и посыпаем мелко тёртым молочным шоколадом!